{"product_id":"management-en-restauration-collective-le","title":"management en restauration collective (Le)","description":"La restauration collective est un pilier central de l'alimentation en France. Pourtant, en perturbant ses équilibres humains et organisationnels, la Covid-19 a mis en lumière les tensions d'un modèle managérial centré sur la performance L'auteure appelle à la repenser comme un espace d'interactions, de sens et de recomposition sociale.","brand":"DGI Distribution Livres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55439225094466,"sku":"9782336553559","price":33.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/9390\/7522\/files\/9782336553559.jpg?v=1785337345","url":"https:\/\/dgilivres.ca\/products\/management-en-restauration-collective-le","provider":"DGI Distribution Livres","version":"1.0","type":"link"}