Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui : un regard singulier sur le monde

Retraçant l'histoire du cacao et du chocolat, les auteurs proposent un voyage à travers le temps et l'espace. De l'Amérique des origines au monde contemporain, ils évoquent l'histoire de la culture du cacaoyer et celle de la production artisanale puis industrielle du chocolat, un produit qui a conquis la planète. L'ensemble éclaire les croyances et les goûts des différentes sociétés.