Faire de l'alimentation un bien commun !

Un plaidoyer pour une nutriécologie humaine mieux adaptée à la physiologie humaine et à la préservation de l'environnement que l'offre proposée par l'industrie agroalimentaire. Le spécialiste montre comment le remplacement des aliments naturels par des produits industriels, source d'une alimentation à deux vitesses et d'une hausse des dépenses de santé, conduit à une impasse.