Histoire de la gastronomie pour tous, Vol. 1. De l'invention du feu à l'invention du restaurant (XVIIIe)

Premier volet d'une fresque dédiée à l'histoire culinaire française. A la croisée de l'histoire, de la culture et de l'art de vivre, l'auteur explore la naissance de la cuisine et l'émergence de la grande cuisine française, de la préhistoire à Versailles, jusqu'à l'invention du restaurant à la veille de la Révolution.