Histoire des qanâts dans le monde iranien

Une étude historique sur l'agriculture et les sociétés rurales du monde iranien s'intéressant plus spécifiquement aux qanâts, des galeries souterraines permettant de récupérer l'eau disponible dans le sous-sol des piémonts et de la transporter jusqu'aux champs. Leur description est assortie de nombreux exemples afin de mettre en évidence la variété de ses ouvrages ainsi que leur impact.