Nyama

Etayé par des enquêtes anthropologiques, l'ouvrage montre que l'attachement culturel à la viande de brousse provoque en Afrique centrale une crise difficile à résoudre. La consommation, la chasse, les zoonoses et le cadre juridique sont certains des thèmes étudiés pour éclairer les conséquences désastreuses de cette consommation sur l'équilibre écologique des forêts africaines.