qanâts dans le monde iranien (Les)

Une étude historique sur l'agriculture et les sociétés rurales du monde iranien dans laquelle l'auteur s'intéresse plus spécifiquement aux qanâts, des galeries souterraines permettant de récupérer l'eau disponible dans le sous-sol des piémonts et de la transporter jusqu'aux champs. Les textes anciens, l'histoire de cette technologie ou l'aspect socio-culturel sont autant de thèmes abordés.