Issues d'un colloque scientifique, des contributions consacrées à la comparaison de l'héritage culturel des vignobles de Sauternes, en France, et de Tokaj-Hegyalja, en Hongrie, deux régions surtout connues pour leurs vins doux et liquoreux. Les auteurs s'intéressent à la culture vitivinicole d'avant la crise du phylloxéra du tournant des XIXe et XXe siècles.
