Vigne et vin en France

A partir des écrits de R. Dion, M. Lachiver et G. Garrier, l'auteur actualise les acquis conceptuels et méthodologiques de la géohistoire. A chaque période historique, un groupe social différent domine et organise le territoire viticole à son profit : les Gallo-Romains à l'Antiquité, l'Eglise au Moyen Age puis les laïcs, les bourgeois au XIXe siècle, entre autres.